HoReCa
HoReCa: un’unica piattaforma per ogni tipo di ristorante
Alla carta, self-service, catene e catering: ordini, cucina, ricette, magazzino e controlli in ogni postazione.
Dentro HoReCa
Quick-service e caffè fanno parte di HoReCa. I vecchi indirizzi reindirizzano qui.
A chi si rivolge
Per ristoranti di ogni tipo: alla carta, fine dining, bistrot, self-service, quick service, catene e catering. Gli ordini arrivano dai tavoli, dal banco e dalle piattaforme di delivery, la cucina ha bisogno di un’unica coda, ricette e magazzino devono coincidere con il venduto e il manager ha bisogno dei numeri della giornata per sede. SiteQuilt collega sala, cucina e back office sugli stessi dati.
HoReCa
Problemi tipici
Ordini da molti canali
Gli ordini dai tavoli, dal banco, da una piattaforma di consegna e da una piattaforma di consegna arrivano in posti diversi.
Ricette e consumo reale
Il magazzino non coincide con il venduto perché le ricette non sono collegate alle vendite.
Standard di cucina su carta
Registrazioni di temperatura, pulizie ed etichette degli allergeni sono difficili da mostrare.
Fatture dei fornitori digitate a mano
Il food cost per sede si conosce a fine mese.
Personale che cambia spesso e multilingue
I nuovi colleghi imparano lo standard da chi è di turno.
Domande degli ospiti
Le domande ripetute su orari, menu e prenotazioni tolgono tempo al team.
Piattaforma
Moduli che li risolvono
POS per cassa e magazzino
Inserimento ordini, pagamento con carta, scontrino fiscale e magazzino, oppure un collegamento al tuo sistema attuale.
Vedi il modulo →Schermo cucina, ricette e magazzino
Ordini su un unico schermo di cucina, ricette e schede tecniche, magazzino per sede.
Vedi il modulo →Controlli Vision (monitoraggio video) con le telecamere
Controlli facoltativi sulle telecamere che hai già, con elaborazione in sede.
Vedi il modulo →Assistente vocale per il personale
Risposte vocali su procedure e domande di turno, nella lingua di ogni persona.
Vedi il modulo →Assistente in chat multilingue
Risponde ai clienti in chat e passa al team tutto il resto.
Vedi il modulo →HoReCa
Una giornata tipo, passo dopo passo
Come si svolge in SiteQuilt la giornata di un ristorante.
1
Apertura
La checklist di apertura copre cucina, temperature e sala, con foto dove serve.
2
Ricevimento merci
Le fatture dei fornitori arrivano dal sistema nazionale di fatturazione elettronica e vengono abbinate alla consegna.
3
Servizio
Gli ordini dai tavoli, dal banco, da una piattaforma di consegna e da una piattaforma di consegna arrivano su un unico schermo di cucina, per postazione.
4
Ricette e magazzino
Ogni vendita scarica il magazzino secondo la ricetta, così il magazzino di ogni sede segue il venduto.
5
Domande del personale
Il team chiede all’assistente vocale ricette e procedure nella propria lingua.
6
Chiusura e report
Le vendite vengono confrontate con il report Z e confluiscono nel P&L e nel cash flow di ogni sede.
FAQ
Domande che ci fanno
Funziona per i ristoranti alla carta, non solo per il quick service?
Sì. Servizio al tavolo, al banco, self-service e catering usano lo stesso POS, lo stesso schermo cucina e lo stesso back office.
Gli ordini le piattaforme di consegna compaiono in cucina?
Sì. Gli ordini le piattaforme di consegna arrivano sullo stesso schermo di cucina degli ordini al tavolo e al banco.
Possiamo mantenere il nostro POS attuale?
Puoi usare il POS SiteQuilt per cassa e magazzino oppure collegare il sistema attuale, se offre un’API o delle esportazioni.
Il magazzino viene calcolato dalle ricette?
Sì. Ogni vendita scarica il magazzino secondo ricetta e scheda tecnica.
Servono nuove telecamere?
No. I controlli Vision sono facoltativi e usano le telecamere che hai già, con elaborazione in sede.
Come viene definito il prezzo?
Consulta la pagina dei prezzi per i piani mensili; per le catene più grandi prepariamo un’offerta nel piano Personalize.
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