Cafenele și patiserii
Cafenele și patiserii: tejghea, laborator și vitrină pe aceleași date
Comenzi la tejghea, rețete, etichete de valabilitate, stoc și checklist-uri de deschidere pentru fiecare unitate.
Pentru cine este
Pentru lanțuri de cafenele, patiserii și brutării cu una sau mai multe unități, adesea cu laborator propriu sau bucătărie centrală. Tejgheaua e aglomerată, produsele au termen scurt, rețetele trebuie să rămână la fel în fiecare unitate, iar vitrina trebuie să arate bine de la primul client. SiteQuilt pune POS-ul de la tejghea, rețetele, etichetele, stocul și checklist-urile pe aceleași date, unitate cu unitate.
Cafenele și patiserii
Probleme tipice
Tejghea aglomerată
Comenzile, plățile și bonurile trebuie să fie rapide la orele de vârf.
Termen scurt de valabilitate
Prăjiturile și produsele proaspete expiră în vitrină neobservate.
Rețete care se schimbă
Același produs are alt gust sau alt gramaj în fiecare unitate.
Standardul vitrinei
Fiecare unitate aranjează vitrina altfel.
Stoc între laborator și unități
Transferurile din laborator către unități nu sunt înregistrate.
Comenzi online și livrare
Comenzile Glovo și Bolt vin pe tablete separate.
Platformă
Modulele care le rezolvă
POS marcaj și gestiune
Marcare, plată cu cardul, bon fiscal și gestiune, sau conectare la sistemul actual.
Vezi modulul →Ecran bucătărie, rețete și stoc
Comenzile pe un singur ecran de bucătărie, rețete și fișe tehnice, stoc pe locație.
Vezi modulul →Audituri și checklist-uri
Checklist-uri și audituri cu fotografie, scor, responsabil și termen.
Vezi modulul →Verificare vizuală cu camere
Verificări opționale pe camerele pe care le ai deja, procesate local.
Vezi modulul →Comenzi online și e-commerce
Magazin online sincronizat live cu casa de marcat: aceleași produse, prețuri și stoc.
Vezi modulul →Rapoarte
P&L și cash flow pe locație, cu facturile furnizorilor citite de Documente AI.
Vezi modulul →Cafenele și patiserii
O zi tipică, pas cu pas
Cum decurge o zi de cafenea și patiserie în SiteQuilt.
1
Deschidere
Checklist-ul de deschidere acoperă vitrina, aparatele și curățenia, cu fotografie unde e nevoie.
2
Producția din laborator
Produsele se fac după fișa tehnică și se etichetează cu lot și dată-limită.
3
Transferuri către unități
Fiecare unitate confirmă ce a primit din laborator, deci stocul pe unitate e corect.
4
Servirea la tejghea
Comenzile se marchează la tejghea, cu plată cu cardul și bon fiscal; comenzile online apar pe același ecran.
5
Verificarea valabilității
Produsele aproape de data-limită sunt semnalate înainte să rămână în vitrină.
6
Închidere și raport
Vânzările sunt potrivite cu raportul Z și intră în P&L-ul fiecărei unități.
Întrebări frecvente
Întrebări pe care le auzim
Putem folosi POS-ul nostru?
Poți folosi POS marcaj și gestiune sau poți conecta sistemul actual, acolo unde oferă API sau exporturi.
Putem tipări etichete de valabilitate?
Da. Etichetele au lotul, data-limită și alergenii din fișa tehnică.
Comenzile Glovo și Bolt apar într-un singur loc?
Da. Comenzile Glovo și Bolt pot apărea pe același ecran de bucătărie cu comenzile de la tejghea.
Putem urmări transferurile din laborator?
Da. Fiecare unitate confirmă ce a primit, deci stocul pe unitate rămâne corect.
Funcționează pentru o singură unitate?
Da. Funcționează pentru o unitate și pentru un lanț.
Cum se stabilește prețul?
Vezi pagina de prețuri; confirmăm planul și modulele potrivite după analiză.
Explorează mai departe
Pagini conexe
Vezi SiteQuilt pe fluxurile tale
O prezentare construită pe industria și locațiile tale. Funcționează peste POS-ul, ERP-ul și contabilitatea pe care le ai deja.